Nouvelles recette , cette fois ci je vous emmène au Proche-Orient pour découvrir les Falafels de pois chiche. Pour la recette il vous faut :– 800 g de pois chiches– 2 oignons– 1 échalote– 1  botte de persil– 1 botte de coriandre– 3 gousses d’ail– poivre– sel– 4 cuillères de farine– cumin– piment doux– huile de cuisson Laissez tremper les pois chiches au moins 4 heures avant de commencer la préparation. Vous pouvez aussi utiliser des pois chiches en boite, au quel cas, pas besoin d’attendre. En revanche il faudra bien égoutter les pois chiches. Mixez les pois chiches, les oignons, l’échalote, l’ail, le persil et la coriandre. Ne mettez…

On commence le mois de Mars avec une petite recette toute simple pour faire soi même des cubes de cuissons pour vos plats. C’est meilleur et en plus c’est économique ^^ Personnellement je les utilises dans presque tous mes plats, pâtes, riz, champignon,etc… Pour commencer il vous faut des herbes aromatiques, sauge, persil, ciboulette, estragon, thym … Vous pouvez soit les acheter fraîches en bottes ou bien (encore mieux) aller directement les chercher au jardin comme moi. Il vous faudra un bac à glaçon et une bouteille d’huile. J’utilise de l’huile d’olive première pression bio. La procédure est assez simple en fait. Pour commencer vous devez hacher les herbes aromatiques…

Je partage avec vous ma recette de brownies ^^ N’ayant plus de farine de blé je l’ai fait avec de la farine sans gluten et figurez vous qu’il était délicieux! Il vous faut : –  200 g de chocolat-150 g de beurre– 90 g de farine– 150 g de sucre– 4 œuf– des noix Vous mélangez tous les ingrédients ensemble. Le mieux est de faire fondre le chocolat au bain-marie.Beurrez et farinez le moule à gâteau.Enfournez thermostat 6 pendant 30mn. Voilà un bon goûter à partager en famille ^^

Je vous propose une recette très simple pour un plat convivial à déguster en famille ou entre amis.Il s’agit de mon interprétation d’une recette de Monsieur Gordon Ramsay. Je l’ai testé par deux fois en décembre avec ma petite famille, on en est déjà dingue. Pour quatre personnes:4 saucisses de Toulouse2 oignons2 gousses d’ailde la ciboule fraîche200 ml de vin rouge3 carottesSucreBouillon de bœufDes champignonsSelPoivreThymLaurier On commence par faire dorer les saucisses sur chaque face, si possible directement dans le fait tout.On réserve les saucisses et on attaque la cuisson des oignons avec l’ail. On attend qu’ils soient bien translucides avant d’ajouter quelques pincées de sucre.Puis c’est au tour des…

Je vous propose cette fois ma recette de la tarte revisitée sans pâte mais avec des feuilles de bricks. Il vous faut : – trois feuilles de brick – une fromage frais de brebis  – de la moutarde à l’ancienne  – une caissette de tomates cerises – du persil – sel / poivre  – huile d’olive  Huilez le plat avant de déposer la première feuille, puis huilez chaque feuille .  Quand vous avez mis les trois feuilles de brick l’une sur l’autre , vous pouvez émiettez le fromage de brebis frais. J’ajoute également une petite pointe de moutarde à l’ancienne pour réhausser le gout.  Ensuite découpez les tomates cerises en…

Je sais que les fêtes sont passées mais je vous partage ici ma recette de sablé de Noël. Chaque année je prépare des ballotins de sablés pour ma famille et il parait qu’ils s’en régalent. – 250 g de farine– 100 g de beurre– 125 g de sucre– 1 œuf– 1/2 sachet de levure– amande ou noisette en poudre Il faut que le beurre soit mou , je met tous les ingrédients dans un saladier et je malaxe avec mes blanches mains ^^ . Pour la poudre d’amande ou la noisette je dose à l’œil 🙂 Je dirais qu’il faut au moins 100-150 grammes.  Ensuite je laisse reposer la pâte…

Comme vous êtes plusieurs à l’avoir demandé voilà ma recette du pain d’épices. Je l’a fais chaque année pour déguster le fois gras sur de bons toast de pain d’épices. 250 g de miel  250 g de farine  100 g de sucre  2 oeufs  10 cl de lait (facultatif) 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé des épinces : muscade, cannelle, gingembre,clou de girofle et quatre épices.  Je ne mets pas le lait à chaque fois, tout dépend de la consistance de ma pâte.  Pour les épices je les mets au « feeling » selon la couleur, l’odeur et le goût de ma pâte. Sinon dites vous qu’il faut…

Me revoilà pour vous proposer cette fois une bonne recette de sauce tomate (du jardin). L’été c’est enfuit mais pas de panique nous sommes entré dans ma saison préférée. On va remettre nos gros pulls bien confortables et nous allons pouvoir lire au coin du feu en sirotant une tasse de thé à la cannelle. Enfin il faut ramasser les derniers légumes du jardin et préparer les conserves pour cet hiver. J’ai donc rapporter ,de mon dernier voyage à la campagne, une belle cagette de tomates allongées. Il vous faudra : – 1 kg de tomate– 1 oignon de Roscoff si possible– de l’ail– du thym et de l’estragon du…